Γεννήθηκε στην Αθήνα. Η καταγωγή του πατέρα της ήταν από το Αγρίνιο. Σπούδασε στην Ανωτάτη Σχολή Καλών Τεχνών με δάσκαλο στη ζωγραφική τον Γιάννη Μόραλη και στη χαρακτική τον χαράκτη και ζωγράφο (και μετέπειτα Πρύτανη της ΑΣΚΤ) Κώστα Γραμματόπουλο. Κοντά στον δεύτερο διδάχτηκε και την τέχνη του βιβλίου, στο περίφημο ομώνυμο εργαστήριο που είχε ιδρύσει ο Γραμματόπουλος.

Το 1973 η Καλλιακμάνη πήγε στο Παρίσι, αρχικά για ένα χρόνο, όπου έκανε μεταπτυχιακές σπουδές πλάι στον χαράκτη Καμί, για τη διδασκαλία της τέχνης στα παιδιά.

Το 1966, φοιτήτρια ακόμα, η Καλλιακμάνη έκανε την πρώτη έκθεση ζωγραφικής μαζί με την Άρια Κομιανού (γκαλερί Άστορ). Γράφει ο Νίκος Ζίας στη Μεσημβρινή της 28ης Μαΐου 1966: «Οι καλλιτέχνιδες Άρια Κομιανού και Γιώτα Καλλιακμάνη (...) ανήκουν στην νέα καλλιτεχνική γενεά που από τα πρώτα βήματά της πειραματίζεται στην αφηρημένη τέχνη. Κοινή καταγωγή τους η μαθητεία στην χαρακτική στον ίδιο δάσκαλο (...) Βαρύτερη, κάποτε συγκεχυμένη η ζωγραφική της Καλλιακμάνη, βρίσκεται στους περισσότερους πίνακες στο στάδιο των αναζητήσεων. Έντονα χρώματα που δεν υποτάσσονται στην ενότητα του έργου, δείχνουν ακριβώς το δρόμο που έχει να τραβήξει ακόμα η νέα ζωγράφος, ενώ η ισορροπία ορισμένων έργων προλέγει τις δυνατότητες που έχει να φτάσει στον προορισμό της». Στην πρόσκληση της συγκεκριμένης έκθεσης (όπου η ζωγράφος αναφέρεται ως Καλλιακμάνη - Γιαλοψού) ο Πάνος Σαραφιανός παρουσιάζει το έργο της με τις ακόλουθες λέξεις: «Δυνατές φόρμες. Έντονο χρώμα. Δημιουργία ισορροπημένη με προέκταση υπερβατική και παράξενη».

Με την αποφοίτησή της δούλεψε για ένα χρόνο στην εκπαίδευση, στις Σέρρες. Εκεί γνώρισε τον ποιητή Γιώργο Καφταντζή και έφτιαξε σε ποιητική συλλογή του το πρώτο της εξώφυλλο.

Υπήρξε στέλεχος του Μουσείου Ελληνικής Παιδικής Τέχνης και σήμερα παραμένει σε αυτό «επίτιμη σύμβουλος στην εκπαίδευση μέσω της τέχνης».

Επιστημονική Φαντασία
Το 1976 συνεργάστηκε με τον Εξάντα, δημιουργώντας τα εντυπωσιακά και πρωτοποριακά για την εποχή τους εξώφυλλα των ανθολογιών επιστημονικής φαντασίας, χρονολογική και θεματική και αργότερα τρία εξώφυλλα της σειράς μυθιστορημάτων. Τα «διπλά» εξώφυλλα της πρώτης ανθολογίας -με τον κύκλο- απαιτούσαν κοπτικό και έτσι κόστιζαν ακριβά στον εκδοτικό οίκο, ενώ επίσης είχαν θεωρηθεί μη εμπορικά. Για τους λόγους αυτούς δεν χρησιμοποιήθηκαν στις επόμενες εκδόσεις, αφού βέβαια οι δύο ανθολογίες (εξαιρετικά εμπορικές) γρήγορα εξαντλήθηκαν.

Σε όλα τα βιβλία του Εξάντα, η Καλλιακμάνη αναφέρεται λανθασμένα «Καλιακμάνη» (με ένα λάμδα), λάθος που παραδόξως διατηρήθηκε ως το τέλος...